家常鸡蛋饼做法

家常鸡蛋饼是一道简单易学、营养丰富的早餐食品。下面介绍一下制作家常鸡蛋饼的具体步骤。

所需材料：鸡蛋3个、面粉适量、水适量、盐适量、油适量、葱花适量。

1.将三个鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅拌均匀。

2.加入面粉，继续搅拌至面糊呈现出浓稠的状态。

3.适量加水，然后再次搅拌均匀，直到面糊看起来光滑般的流动并且不要太稀。

4.平底锅预热，抹上适量油，用中小火对锅底和锅边都加热一下。

5.倒入适量的面糊到锅中，轻轻的摊开，注意要摊平。

6.等到鸡蛋饼的表面稍稍结实，再加入葱花，用锅铲轻轻地按压，使葱花与鸡蛋饼贴合。

7.等到鸡蛋饼的下面呈现出微**，翻面继续煎。

8.煎好后，将鸡蛋饼取出，待凉一下之后便可以切成小块食用。

小贴士：

1.鸡蛋饼的面糊内不要加入太多的水，否则煎出来的鸡蛋饼会比较松垮。

2.面糊中的盐的量要适量，过多的盐会影响鸡蛋饼的口感。

3.在面糊中加入一点点料酒，会让鸡蛋饼的口感更好。

4.对于一些喜欢辣味的人可以在葱花加入一点点姜末或者辣椒油，口感更佳。

家常鸡
   

家常鸡公煲的做法

家常鸡公煲是一道经典的家常菜，是以鸡公为主料烹制而成的。家常鸡公煲不仅口感鲜美，而且富含多种营养成分，具有养胃养身的功效。下面让我来介绍一下家常鸡公煲的做法。

原材料：

鸡公1只、金针菇适量、南瓜适量、胡萝卜适量、豆腐适量、葱姜适量、盐适量、料酒适量、鸡精适量、生抽适量、花椒适量、八角适量、水适量。

做法：

1.鸡公宰杀后放入滚水中焯水，撇去浮沫，捞出备用。

2.将南瓜、胡萝卜切成适量大小的块，金针菇洗净备用。

3.豆腐切成小块，葱姜切成末备用。

4.热锅凉油，加入花椒和八角煸香。

5.加入葱姜爆香。

6.将焯水后的鸡公倒入锅中煸炒，加入适量的料酒翻炒均匀。

7.煸炒至鸡公变色后，加入生抽，再煸炒几分钟。

8.加入适量的水，放入南瓜、胡萝卜、豆腐和金针菇，大火煮沸。

9.改为小火煮煮15分钟左右，然后加入适量的盐和鸡精调味，再煮5分钟左右即可。

10.最后撒些葱花即可。

注意事项：

1.焯水时加入姜和料酒，可以去腥增加味道。

2.食材准备时尽量切块均匀。

3.盐和鸡精的添加量需要根据个人口味来适量调整。

4.想要鸡公更加入味，可以事先用盐、酱油、料酒等调味料腌制一段时间再入锅煮。

总结：

家常鸡公煲是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜肴，适。